Coffret Sérénité

Menu Amour Fou

blanc

Contenu du Coffret Sérénité "Amour Fou"


Ce coffret comprend :
- le Cocktail d'honneur (mises en bouche)
- le Dîner (entrée, trou champenois, plat, fromage, dessert, les vins & eaux)
- la Nuitée de samedi à dimanche & le Brunch du lendemain, à volonté,
- la privatisation des lieux de réception du samedi au dimanche,
- le personnel de service

* Le champagne, la pièce montée, les dragées, le DJ et la décoration ne sont pas inclus

5 pièces au choix

(parmi les variations salées & canapés)

+ 4 verrines au choix


Variations Salées :

Mini pain saumon fumé, Bun’s avocat crevette, Mini pain bagnat mimosa, Wrap chèvre et poire,
Sablé confiture d’oignons & foie gras, Sablé mousse de chèvre & jambon de parme,
Mini briochette crème de Beaufort, Brochette saumon gravelax,
Navette mousse de thon, Navette mousse canard & orange.

Canapés salés (toast à base de pain de mie) :
Mousse de thon, Mousseline & asperges, Mousse de saumon, Mayonnaise & œuf de caille,
Mousse de betterave, Crème ciboulette & saumon fumé, Mousse de chaource & noix,
Jambon beurre, Mayonnaise légumes, Mousse aux herbes & écrevisses.

Les Verrines :
Tartare de saumon, Tartare de bœuf, Verrine avocat crevettes sauce cocktail,
Tartare de pétoncles et tomates au basilic, Verrine crumble ratatouille,
Mousse au chèvre avec crumble et jambon de parme,
Verrine crème de roquefort jambon de parme,
Tiramisu salé aux pommes et copaux de foie gras,
Cocktail de fruits de mer, Verrine végétarienne,
Crème de concombre avec saumon fumé et aneth,
Briochette de foie gras & confiture d’oignons,
Guacamole & crevettes marinées,
Crème de chaource & brisure de noix,
Oeuf de caille avec mayonnaise et tomates confites.

Les Stands Plancha :
(Supplément de 6,90€ / personne)
2 brochettes de Saint Jacques, mousseline de patates douces
2 brochettes de bœuf (Salers) mini ratatouille acidulé
1 tranche de foie gras, toast grillé, confiture d’oignons
2 tranche de saumon façon gravlax, toast grillé

Le service de votre Champagne.

Une entrée au choix


Chartreuse de langoustines,
crème de crustacés
Ou
Assiette terre et mer : foie gras, saumon fumé,
tartare de Saint-Jacques, magret fumé
Ou
Langoustines et Saint-Jacques,
nage émulsionnée
Ou
Duo de foie gras et saumon gravlax
aux épices italiennes
Ou
Bonbons de ris de veau,
crème de morilles

Accord mets & vin :
Vin de Chablis Blanc (1 bouteille pour 4 convives)

Le trou champenois


Glace Poire & Ratafia

Un plat au choix


Mignon de veau aux morilles,
pommes de terre fondantes
Ou
Filet de bœuf Rossini,
jus rôti aux épices italiennes
Ou
Cassolette de homard et sa bisque,
légumes Argenteuil
Ou
Selle d’agneau, jus d’ail nouveau,
galette de pommes de terre Argenteuil

Accord mets & vin :
Vin de Bourgogne Rouge Irancy (1 bouteille pour 4 convives)

les Fromages régionnaux


Trio de fromages, salade folle.

Un dessert au choix


Le Buffet des Desserts

Un brunch à volonté


Café, thé, chocolat, lait froid, lait chaud.
-
Les Viennoiseries : croissants, pain au chocolat, pain au raisins.
-
Les pains, cake, céréales.
-
Le beurre, les confitures, les jus de fruits, les salades de fruits.
-
Les laitages : fromage frais, les fromages.
-
Les charcuteries.

Détails des prix du coffret


  1. Cocktail de mariage

    Cocktail Amour Fou

    22,00 €

    5 pièces + 4 verrines au choix, service de votre champagne sans droit de bouchon.

  2. Repas de mariage

    Repas de mariage Amour Fou

    98,00 €

    Le repas à composer, les boissons du repas (eaux & vins), le service jusqu'à minuit, la salle.

  3. Hebergement sur place

    Nuitée sur place

    20,00 €

    1 nuitée sur place, draps & oreillers fournis.

  4. Brunch a volonté

    Brunch

    20,00 €

    Le brunch du dimanche matin, à volonté.



  5. Mise en place décoration

    Pack "Mise en place"

    Offert

    Mise à disposition de la salle dès le vendredi pour l'installation de votre décoration. Mise à disposition d'une armoire froide pour vos boissons du cocktail et de votre soirée.

Les prix sont TTC.