Coffret Sérénité

Menu Noces de Rêve

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Contenu du Coffret Sérénité "Noces de Rêve"


Ce coffret comprend :
- le Cocktail d'honneur (mises en bouche)
- le Dîner (entrée, trou champenois, plat, fromage, dessert, les vins & eaux)
- la Nuitée de samedi à dimanche & le Brunch du lendemain, à volonté,
- la privatisation des lieux de réception du samedi au dimanche,
- le personnel de service

* Le champagne, la pièce montée, les dragées, le DJ et la décoration ne sont pas inclus

5 pièces au choix

(parmi les variations salées & canapés)

+ 2 verrines au choix


Variations Salées :

Mini pain saumon fumé, Bun’s avocat crevette, Mini pain bagnat mimosa, Wrap chèvre et poire,
Sablé confiture d’oignons & foie gras, Sablé mousse de chèvre & jambon de parme,
Mini briochette crème de Beaufort, Brochette saumon gravelax,
Navette mousse de thon, Navette mousse canard & orange.

Canapés salés (toast à base de pain de mie) :
Mousse de thon, Mousseline & asperges, Mousse de saumon, Mayonnaise & œuf de caille,
Mousse de betterave, Crème ciboulette & saumon fumé, Mousse de chaource & noix,
Jambon beurre, Mayonnaise légumes, Mousse aux herbes & écrevisses.

Les Verrines :
Tartare de saumon, Tartare de bœuf, Verrine avocat crevettes sauce cocktail,
Tartare de pétoncles et tomates au basilic, Verrine crumble ratatouille,
Mousse au chèvre avec crumble et jambon de parme,
Verrine crème de roquefort jambon de parme,
Tiramisu salé aux pommes et copaux de foie gras,
Cocktail de fruits de mer, Verrine végétarienne,
Crème de concombre avec saumon fumé et aneth,
Briochette de foie gras & confiture d’oignons,
Guacamole & crevettes marinées,
Crème de chaource & brisure de noix,
Oeuf de caille avec mayonnaise et tomates confites.

Les Stands Plancha :
(Supplément de 6,90€ / personne)
2 brochettes de Saint Jacques, mousseline de patates douces
2 brochettes de bœuf (Salers) mini ratatouille acidulé
1 tranche de foie gras, toast grillé, confiture d’oignons
2 tranche de saumon façon gravlax, toast grillé

Le service de votre Champagne.

Une entrée au choix


Duo de foie gras (aux figues et abricots)
Ou
Bonbons de caille, crème de morilles
Ou
Bonbon de Saint-Jacques, mousseline de patate douce,
foie gras rôti, palet craquant, confiture d’oignons
Ou
Le chemin gourmand : magret fumé,
foie gras rôti, légumes confits
Ou
Crème de courge, Saint Jacques rôties
Ou
Duo foie gras et saumon fumé

Accord mets & vin :
Vin de Chablis Blanc (1 bouteille pour 4 convives)

Le trou champenois


Glace Poire & Ratafia

Un plat au choix


Magret de canard, jus rôti aux fruits rouges, pommes de terres fondantes Ou
Pavé de saumon (Label Rouge) croûte de noix et citron vert,
lit de poireaux, soufflé de patates douce, émulsion de coquillages
Ou
Ballottine de pintade farci aux langoustines,
petits légumes, sauce grand veneur
Ou
Rable de lapin farci aux tomates confites,
pommes fondantes, jus rôti fumé au miel
Ou
Pavé de biche sauce grand veneur,
pommes pont neuf (à partir de Septembre)
Ou
Risotto Saint-Jacques, nage émulsionnée


Accord mets & vin :
Vin de Bourgogne Rouge Irancy (1 bouteille pour 4 convives)

les Fromages régionnaux


Trio de fromages, salade folle.

Un dessert au choix


Crémeux choco et pralin
Ou
Nougatine aux fruits rouges
Ou
Buffet desserts (suivant proposition)

Un brunch à volonté


Café, thé, chocolat, lait froid, lait chaud.
-
Les Viennoiseries : croissants, pain au chocolat, pain au raisins.
-
Les pains, cake, céréales.
-
Le beurre, les confitures, les jus de fruits, les salades de fruits.
-
Les laitages : fromage frais, les fromages.
-
Les charcuteries.

Détails des prix du coffret


  1. Cocktail de mariage

    Cocktail Noces de Rêve

    17,00 €

    5 pièces + 2 verrines au choix, service de votre champagne sans droit de bouchon.

  2. Repas de mariage

    Repas de mariage Noces de Rêve

    91,00 €

    Le repas à composer, les boissons du repas (eaux & vins), le service jusqu'à minuit, la salle.

  3. Hebergement sur place

    Nuitée sur place

    20,00 €

    1 nuitée sur place, draps & oreillers fournis.

  4. Brunch a volonté

    Brunch

    20,00 €

    Le brunch du dimanche matin, à volonté.



  5. Mise en place décoration

    Pack "Mise en place"

    Offert

    Mise à disposition de la salle dès le vendredi pour l'installation de votre décoration. Mise à disposition d'une armoire froide pour vos boissons du cocktail et de votre soirée.

Les prix sont TTC.
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